Etiket - glutensiz

GLÜTEN İNTOLERANSI OLAN BİREYLERE BİR RAHATLAMA
15Eki

GLÜTEN İNTOLERANSI OLAN BİREYLERE BİR RAHATLAMA

GLÜTEN İNTOLERANSI OLAN BİREYLERE BİR RAHATLAMA Glüten intoleransının, semptomlarını hafifletmeyi amaçlayan enzimin kullanımına Avrupa Birliği tarafınca izin verildiği bildirildi. Tolerase® G ismi ile piyasaya sunulan enziminin onayını, ABD, Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda pazarları için aldığını bildiren şirket; enzimin glüten kalıntılarını etkili bir şekilde parçaladığını, dolayısıyla glüten hassasiyeti olan yetişkinlerde semptomları azaltacağı iddia ediyor. Tolerase® G, glütensiz ve düşük glüten ile beslenen bireyler için midede bulunan glüteni parçalamayı hedefliyor. PEKİ NEDİR BU GLÜTEN VE GLÜTENSİZ BESLENME? Glüten; buğday, arpa, çavdar gibi hububatlarda bulunan...

BLOG, ,
Daha fazla oku...
09Mar

DOWN SENDROMLU VE OTİZMLİ BİREYLERDE GLUTENSİZ BESLENME

Down Sendromu Down Sendromu (Trizomi 21); genetik düzensizlik sonucu 21. kromozom çiftinde fazladan bir kromozom bulunmasıyla ortaya çıkan genetik bir farklılıktır. Fazla olan bu bir kromozom nedeniyle vücudun ve sinir sisteminin gelişimi sistemli olarak değişir. Fazla kromozom oluşmasına neyin sebep olduğu, kromozomların ne sebeple doğru şekilde bölünemediğine ilişkin nedenler hala kesin olarak bilinmemektedir. Kromozomal anomalilere yol açtığı bilinen bazı sebepler; Anne ve baba yaşının ileri olması İmmün sistemi ve Gebelik sırasında hormonlar ile ilgili problemler Gebelikte maruz kalınan röntgen ışınları İlaç kullanımı Viral...

BLOG, , , , , , ,
Daha fazla oku...
10Şub

Glutensiz Beslenme

Gluten Proteini Proteinler, bütün canlı organizmalarda doğal olarak bulunurlar. Buğdayda depo proteinlerinin büyük bir kısmını gluten proteinleri oluşturmaktadır (toplam proteinin yaklaşık % 80’ni). Gluten proteini su veya tuzlu suda çözünmez. Glutende ki iki ana protein, glutenin ve gliadin olmak üzere iki fraksiyondan oluşmaktadır. Bu iki fraksiyon tanede hemen hemen eşit oranlarda bulunmaktadır. Yapılan çalışmalar sonucunda gliadin fraksiyonunun çölyaklılar için toksik, glutenin fraksiyonunun ise daha az toksik olduğu belirlenmiştir. Glutensiz Beslenme Nedir? Gluten mide ve bağırsak kanalı yoluyla sindirimi kolay olan bir protein çeşididir,...

BLOG, ,
Daha fazla oku...